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廚房設計

 

廚房裝修的基本原則

廚房的設計應從減輕操作者勞動強度、方便使用來考慮。
廚房燃氣灶臺的高度,以距地面700mm為宜。
  1. 廚房設計應合理布置灶具、排油煙機、熱水器等設備,必須充分考慮這些設備的安裝、 維修及使用安全。
  2. 廚房的裝飾材料應色彩素雅,表面光潔,易于清洗。
  3. 廚房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷塊材地面。
  4. 廚房的頂面、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料,如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂等 。
  5. 廚房的裝飾設計不應影響廚房的采光、通風、照明等效果。
  6. 嚴禁移動煤氣表,煤氣管道不得做暗管,同時應考慮抄表方便。
  7. 廚房是烹任的場所,勞作辛苦。為減輕勞動強度需要運用人體工學原理,合理布局。
  8. 在設計上首先要考慮安全問題。
  9. 廚房首重實用,不能只以美觀為設計原則。
  10. 廚房燈光需分成兩個層次:一個是對整個廚房的照明,一個是對洗滌、準備、操作的照明。
  11. 因每個人不同需要,把冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機等布置在櫥柜中的適當位置,方便開啟、使用。
  12. 廚房里的矮柜最好做成抽屜,推拉式方便取放,視覺也較好。而吊柜一般做成30到40厘米寬的多層格子。
  13. 吊柜與操作平臺之間的間隙一般可以利用起來,放取一些烹飪中所需的用具。
  14. 廚房里許多地方要考慮到防止孩子發生危險。
  15. 為自己設置一個可以坐著干活的附加平臺。
  16. 廚房里垃圾量較大,氣味也大,易于放在方便傾倒又隱蔽的地方。
  17. 廚房的家具、設計要依主人身材而定。
  18. 抽油煙機的高度以使用者身高為準,而抽油煙機與灶臺的距離不宜超過60厘米。
  19. 內部設計的用料必須易于清理,最好選用不易污染,容易清洗、防濕、防熱而又耐用的材料,瓷磚和塑料地板可以符合這些要求。
  20. 廚房若面積夠大,可放置小型餐桌,這樣就能兼作飯廳使用,無須另覓空間作為飯廳,餐桌下可放置地毯以作分隔空間之用。

其它注意事項:

  1. 廚房門開啟與冰箱門開啟不要沖突;
  2. 抽屜永遠不要設置在柜子角落里;
  3. 地板適用防滑及質料厚的地磚,且接口要小,不利積藏污垢,便于打掃衛生。
  4. 廚房的電器很多,要多預留些插孔,且均需安裝漏電保護裝置。
  5. 廚房內燈光要足夠,而照出來的燈光必須是白色,否則影響顏色判斷,以至食物是否做熟也辨不出來。同時要避免燈光產生陰影,所以射燈不適宜使用。
  6. 裝修廚房前需要把廚房內的暖氣片考慮進去,以防柜門、抽屜與之碰撞;
  7. 廚房窗戶的開啟與洗滌池龍頭不要沖撞。對廚房進行兩次測量,以免過后被動。
  8. 灶臺與洗菜池的距離不宜太遠或太近。
  9. 冰箱進廚房已是趨勢,但位置不宜靠近灶臺,因為后者經常產生熱量而且又是污染源,影響冰箱內的溫度。
  10. 冰箱也不宜太接近洗菜池,避免因濺出來的水導致冰箱漏電。
  11. 切菜板宜安放在近窗口處,最好讓陽光照射。
  12. 灶臺千萬要避免接近窗口,以防被風吹熄灶火。
  13. 廚房中儲藏、洗滌、烹調三大功能區,往往形成工作三角形,依不同戶型可設計為一字型、U型、L型、走廊型、變化型等,各有優勢。對工作三角形的巧妙設計與運用,將會使你的廚房更臻完美。
  14. 忌材料不耐水。廚房是個潮濕易積水的場所,所有表面裝飾用材都應選擇防水耐水性能優良的材料。地面、操作臺面的材料應不漏水、不滲水。墻面、頂棚材料應耐水、可用水擦洗。
     
  15. 忌材料易燃。火是廚房里必不可少的能源,所以廚房里使用的表面飾必須注意防火要求,尤其是爐灶周圍更要注意材料的阻燃性能。有一位朋友告訴我,他曾經用塑料板屏蔽墻邊豎立的管道,得又方便又美觀,由于燃氣灶就安放在旁邊,一次炒菜火太大引燃的塑料板,險些釀成火災。這樣的教訓應該引以為戒。
     
  16. 忌飲餐具暴露在外。廚房里鍋飄盆、瓶瓶罐罐等物品既多又雜,如果袒露在外,易沾油污又難清洗。因此,廚房里的家具應盡量采用封閉形式,將各種用具物品分門別類儲藏于柜內,既衛生又整齊。
     
  17. 忌夾化縫多。廚房是個容易藏污納垢的地方,應盡量使其不要有夾縫。例如,吊柜與天花之間的夾縫就應盡力避免,因天花容易凝聚水蒸汽或油煙漬,柜頂又易積塵垢,這們之間的夾縫日后就會成為日常保潔的難點。水池下邊管道縫隙也不易保潔,應用門封上,里邊還可利用起來放垃圾桶或其它雜物。
     
  18. 忌使用馬賽克鋪地。馬賽克耐水防滑,是以往廚房里使用較多的鋪地材料,但是馬賽克塊面較小,縫隙多,易藏污垢,且又不易清潔,使用久了還容易產生局部塊面脫落,難以修補,因此廚房里最好不要使用。

總之,廚房裝修需要方方面面全盤考慮到,這樣您最終會擁有一個滿意的廚房。


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